Koszalin hus es huskeszitmenyeinek nagykereskedelme

A lengyel téren hatalmas számú húsipari nagykereskedő van, akik hagyományos húskészítményeket gyártanak és értékesítenek. Hús nagykereskedőknek van hűtőszekrényük, ami lehetővé teszi, hogy az ország bármely pontján friss terméket szállítsanak, vagyis hús, más szóval az állati csontváz használatához, valamint a hozzájuk tartozó szövetekhez és néhány belső szervhez. Jellemzően a különböző fajokból származó emlősök és a madarak levágott halott testei, amelyek a természetes csoportban termesztés vagy vadászat eredményeként kerülnek levágásra, általában húsnak minősülnek.

A húst ritkán nyersen fogyasztják, azaz közvetlenül az állat leölése után, és általában hőre főzve: főtt, sült, sült vagy párolt. A hús nagykereskedők a termékeket főleg sertéshúsból, marhahúsból és baromfiból kínálják. A táplálkozási szakemberek különbséget tettek a fehér és a vörös hús között, de ez a felosztás semmiképpen sem kapcsolódik a színhez, hanem az izomrostokban lévő myoglobin koncentrációjához kapcsolódik. A fehér hús csirke, pulyka, nyúl, borjúhús és strucc, a vörös hús a marhahús, a sertéshús, a lóhús, a birka, a szarvasmarha, a kecske, a kacsa és a libahús.

A hús nagykereskedők által kínált fehér húskészítmények kevesebb zsírt tartalmaznak, ami kevesebb koleszterinszintet jelent, amelynek többsége a jobb szervezetben ateroszklerózist, ischaemiás szívbetegséget vagy akár szívrohamot okoz. A hús egyértelműen a legjobb fehérje forrása, és minden lényeges aminosav nélkülözhetetlen a szervezet számára. A test nagykereskedőiből származó zoonózisos termékek a gyakori étrendben is helyettesíthetetlen vasforrás, amely sokkal jobb emészthető, mint bármely növényi eredetű vas.