Vakuumcsomagolas otthon

Bár a vákuumcsomagolást leggyakrabban nagy formátumú áruházakban, vendéglátóipari vállalatokban és éttermekben használják, még gyakrabban és az egyéni ügyfelek olyan eszközöket keresnek, amelyek lehetővé teszik számukra a tárolt élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítását. A speciális tasakok, a vákuumtartályok és a csomagolási edények is megfelelnek az igényeiknek, és kisebb mennyiségű élelmiszer csomagolására kerülnek.

Az otthoni vákuumcsomagoló élelmiszerek speciális vákuumtároló zsákokat használhatnak, vagy műanyagból készült vákuumtartályokat használhatnak. Konténerek esetében általában speciális kézi szivattyúkat kapnak, amelyek lehetővé teszik a felesleges levegő beszívását a tartályból és biztosítják a hermetikus zárását. Megfelelő működési stratégia használható a palackok speciális vákuumdugóval való lezárására. Leggyakrabban univerzális méretűek, így mind a borpalackok lezárására, mind az olajjal vagy balzsamecettel ellátott palackokhoz kerülhetnek. A palack vákuum lezárása meghosszabbítja a tartalom eltarthatóságát - a már több mint 20 napig elhelyezett bor vákuumtömítése után. Összehasonlításképpen, egy nyitott üvegben lévő bor 2-3 naponta tárolható.

Saját felhasználásra egyaránt lehet testreszabott eszközök, mint pl. A multivac, amely lehetővé teszi, hogy élelmiszereket tároljon professzionális tasakokban. Az élelmiszerek zsákokban való tárolása növeli az eltarthatósági időt - az anyag típusához és a rejtett helyhez viszonyítva (szobahőmérséklet, hűtőszekrény vagy fagyasztó a tárolási idő akár négyszer is meghosszabbítható. Vákuum-zárt zsákokban laza termékeket, például kávét vagy teát, feldolgozott élelmiszereket, de zöldségeket, húsokat és húst is tárolhat. A vákuumcsomagolt húst legfeljebb 26 hónapig biztosan viszonylag alacsony hőmérsékleten kell gyűjteni a fagyasztóban. A zsákok csomagolásának további előnye, hogy nem túl sok helyet foglalnak magukban.